城区今日起正式实现家禽“生鲜上市”

西江网讯（记者 梁俏玲 李志斌）2月29日，肇庆端州城区从今日起，正式全面实现家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，全区27个农贸市场均已以生鲜家禽产品替代活禽进行销售。

“今天端州区活禽经营限制区内所有的农贸市场、肉菜市场都全面实施了家禽生鲜上市，全面禁止了活禽在农贸市场的交易和屠宰。”肇庆市食品安全委员会办公室副主任梁立机表示，“今天上市的生鲜家禽的检验、检疫工作同步开展，溯源工作也同步开展。”

梁立机还表示，接下来会进一步加大综合执法的力度，杜绝在活禽经营限制区里活禽的交易和屠宰。他还说，若发现违规宰杀、售卖活禽的行为，则会按照《广东省家禽经营管理办法》对其进行惩处。

当天上午，记者走访城区唯一活禽代宰点“恒利通活禽批发市场”发现，在该市场正式运营首日，已有不少市民前往购买生鲜家禽，销售场面热闹。家禽经营户忙着送货到代屠区屠宰，一批批活禽经过半自动化的屠宰机器屠宰后，被安全卫生地送出来。

“以前我是从桥西市场那边采购家禽的。”正在恒利通活禽批发市场购买家禽的冼先生告诉记者，他在石咀市场经营了二十年熟食店。“今早很多人过来这里拿货，感觉这里挺好的，卫生环境不错，配套设施较为完善。”不过，冼先生认为，代宰费较高，“收费偏贵，以前屠宰一只鸡只需7毛至一块钱。”记者在现场的收费价格表看到，鸡不开肚屠宰需要收费1元/1只，开肚需要1.5元/1只。

据了解，该市场已按标准完成升级改造工程，配备半机械化屠宰设施设备5套和冷链配送车5台，可满足端州区家禽屠宰和冷链配送的需求。目前，该市场已有70多家活禽批发经营户入场经营。

同时，代屠点各项流程均达到畜牧兽医部门代宰点的设置条件要求。消费者买家禽时，用手机扫一扫家禽的溯源脚环上面的二维码，就可以了解家禽的产地、养殖户、屠宰点等信息。

“今天的正式运营总算顺利，比我预期好很多，原本担心市民不接受，不会有那么多人过来。”肇庆市恒利通农产品综合商贸城有限公司总经理余晓君表示，她从昨晚开始紧张筹备今天开业的事情。

余晓君介绍，该公司严抓各项工作，“从一开始活禽接收就要填单，要办理检验合格证明，再分配到肉禽生产线，由员工集中屠宰，然后统一将屠宰好的家禽分发给商户。”余晓君表示，“因为第一天还不是很熟练，以后会加强服务，尽量完善流程，尽量减少成本，降低价格，因为现在是高成本运作。”

“生鲜上市”首日，记者还走访了城区的百花园市场，发现该市场的5个家禽档口有3个已在营业，售卖生鲜家禽，另外两个档口还在升级改造中。

经营家禽档口12年的陈女士告诉记者，“今天自己开车去拿货，自己挑好以后，再拿去屠宰，屠宰好再拿回来，步骤不算复杂。今天拿的货跟以前的一样，价格方面也跟平时一样。”陈女士表示，家禽屠宰好再拿回来，比以前自己屠宰更方便了。

虽然货品和售价都跟往常一样，但陈女士说，今天生意比较平日淡一些，“平时一个早上可以卖二三十只，今早只卖了5只，市民普遍还是未接受。”陈女士还说，她有跟市民解释，“生鲜家禽也是新鲜的，只不过集体屠宰。但还是很多人只是过来看看。”

不过，还是有市民愿意尝鲜。“买了生鲜鸭，跟以前的活禽差不多，看起来是一样的，价钱也一样。”市民陈先生告诉记者，他一直都很少买活家禽，“以前都是比较多买已屠宰好的，卫生点、干净点，可以预防流感传染。”

记者了解到，除了农贸市场和活禽批发市场，市民还可以到肇庆市供销社购买生鲜家禽。此外，肇庆市供销社还将于3月初与肇庆市食药监合办试吃生鲜家禽活动，届时市民将可免费品尝各种生鲜家禽。

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文章来源：http://www.xjrb.com/2016/0229/295955.shtml